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Para o CATAA – Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar de Castelo Branco, o Portugal Cheese Festival representa muito mais do que um evento gastronómico: é uma verdadeira montra da identidade, tradição e inovação do setor queijeiro nacional. Integrado desde a primeira edição, o CATAA assume um papel ativo na promoção da qualidade, inovação e sustentabilidade da produção de queijo, com especial enfoque nos produtos da Beira Baixa. A nossa participação no evento tem sido marcada por várias vertentes: apoio técnico e científico, sessões de prova senso rial, workshops e presença em debates relevantes. Este ano, tivemos o privilégio de integrar o painel “Soro de leite: o desafio da valorização e regulamentação”, um tema com particular relevância para a indústria dos lacticínios.
O soro, muitas vezes tratado como resíduo, é no ver dade um subproduto altamente nutritivo. No CATAA, com o apoio do Município de Castelo Branco e da InovCluster, temos vindo a desenvolver soluções para a valorização do soro na alimentação animal, em colaboração com a empresa ETSA.
Outro momento central do Festival foi o Concurso de Queijos, que distingue a excelência dos produtores nacionais. O CATAA, enquanto entidade com laboratório acreditado na área da análise sensorial, congratula-se com a crescente valorização dos produtos portugueses.
Este ano, os vencedores das oito categorias foram:
- Queijo da Beira Baixa DOP Amarelo
– Sabores da Soalheira
- Queijo da Beira Baixa DOP Picante
– Queijaria Almeida- Queijo da Beira Baixa DOP Castelo Branco
– Queijos Tavares
– Unidade DAMAR- Queijo de Mistura Curado
– Malpiagro
- Queijo de Ovelha Curado
– Sabores da Soalheira
- Queijo de Cabra Curado
– Queijaria Falcão
- Queijo Queimoso
– Queijos Tavares
– Unidade DAMAR
- Queijo Inovação
– Queijaria Almei
No painel “Caminhos para as Emissões Zero no Setor Agroalimentar” foram apresentados os desafios ambientais enfrentados pelo setor, como o desperdício alimentar, o uso excessivo de plástico e o impacto das fake news sobre alterações climáticas. Trouxe ainda como exemplo a participação do CATAA em dois projetos europeus inovadores: NEUROCLIMA e PAS PACK 4.0. O primeiro, financiado pela Comissão Euro peia, visa desenvolver uma plataforma digital inteligente que alia inteligência artificial ao conhecimento humano para apoiar políticas públicas e ferramentas educativas na promoção da literacia climática. Já o PASPACK 4.0 foca--se na criação de embalagens sustentáveis e inteligentes a partir de subprodutos da romã e da tâmara, contribuindo para a redução do uso de plásticos. A participação do CATAA no Portugal Cheese Festival reafirma o nosso compromisso com a valorização da produção nacional, a investigação aplicada e a inovação sustentável. Continuaremos a trabalhar lado a lado com produtores, investigadores e entidades públicas, transformando conhecimento em soluções concretas para os desafios da fileira agroalimentar.
FIAPE 2025 como palco da agropecuária nacionaL
De 30 de abril a 4 de maio, o Parque de Feiras e Exposições, em Estremoz, voltou a receber a 37.ª edição da Feira Internacional de Agropecuária de Estremoz (FIAPE), um dos maiores certames do setor a sul do país. Organizada pela Câmara Municipal de Estremoz e pela ACORE – Associação de Criadores de Ovinos da Região de Estremoz, a FIAPE afirma-se como uma 26 montra incontornável da produção agropecuária portuguesa. Apesar dos desafios que o setor agrícola enfrenta, a exposição agropecuária mantém grande representatividade, refletindo a resiliência e inovação dos produtores. Entre os destaques estão os concursos de raças ovinas (Merino Branco, Merino Preto, Merino Precoce e Ile de France) e os concursos nacionais das raças bovinas Limousine e Charolesa, que valorizam a qualidade genética e a excelência dos criadores portugueses. Em simultâneo, decorreu também a 41.ª Feira de Artesanato de Estremoz, reunindo mais de uma centena de artesãos de todo o país, a trabalhar ao vivo com materiais como barro, cortiça, madeira, mármore, rendas, vime ou ourivesaria.
